Skip Ribbon Commands Skip to main content

DNV

ГлавнаяПищевая индустрия >Безопасность пищевых продуктов

Безопасность пищевых продуктов

​Внедрение системы безопасности пищевых или кормовых продуктов поможет вашей компании продвинуться вперед за счет изменения образа мышления с реакционного на упреждающий. Потребители предъявляют требование безопасности к потребляемым ими пищевым продуктам и напиткам и привлекают розничных продавцов к ответственности за любые нарушения. Качество, безопасность и экологичность пищевых продуктов начинаются еще на ферме. Предприятиям розничной торговли, таким образом, необходимо систематически решать вопросы пищевой безопасности на каждом этапе — от производства до упаковки и транспортировки — в целях предотвращения нарушений.
 
A | A | A

Цели

​Внедрение эффективной системы пищевой безопасности поможет вам определить и управлять рисками, связанными с продовольственной безопасностью и качеством пищевых продуктов. Сертификация, в свою очередь, поможет вам сопоставить вашу систему с признанными и соответствующими стандартами пищевой безопасности и внести вклад в постоянное усовершенствование. В каком месте цепи создания ценности вы бы не находились, ваши усилия окажут положительное влияние не только на пищевую безопасность, но и на окружающую среду и общество в целом.

Преимущества

​Розничные продавцы хотят быть уверенными, что продукция их поставщиков соответствует действующим стандартам качества и безопасности. Сертификация по таким стандартам демонстрирует розничным продавцам и иным заинтересованным сторонам, что вы ведете активную работу в области управления продовольственной безопасности и стремитесь удовлетворять их требованиям. Внедряя систему управления безопасностью кормовых продуктов, вы вносите свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности на всех этапах цепи поставок продуктов питания. Сертификация, проведенная независимой третьей стороной, вызывает доверие и придает уверенности вашим заинтересованным сторонам.
Всемирный стандарт пищевой безопасности BRC (British Retail Consortium — Британский консорциум предприятий розничной торговли) ​Всемирный стандарт пищевой безопасности BRC (British Retail Consortium — Британский консорциум предприятий розничной торговли) был создан для обеспечения соблюдения поставщиками всех установленных норм и способности предприятий розничной торговли гарантировать качество и безопасность продаваемых ими пищевых продуктов. Он используется по всему миру в качестве системы норм, позволяющих предприятиям розничной торговли и обрабатывающих отраслей содействовать производству безопасных пищевых продуктов и отбору надежных поставщиков. Схема сертификации системы пищевой безопасности FS 22000 Схема FS 22000, также известная как FSSC 22000, предназначена специально для производителей пищевой продукции. Данная схема сертификации помогает обеспечить соблюдение стандартов пищевой безопасности в рамках производственного процесса в цепочке поставок. Международный стандарт производства пищевых продуктов IFS Международный стандарт производства пищевых продуктов (IFS — International Food Standard) является общим стандартом пищевой безопасности с единой системой оценки, используемой для разделения на категории и отбора поставщиков. Он помогает розничным продавцам обеспечивать пищевую безопасность своей продукции и проводить мониторинг уровня качества производителей брендовой пищевой продукции розничных продавцов. ISO 22000 Стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000 позволяет любой компании, напрямую или косвенно участвующей в цепи создания пищевой продукции, определять соответствующие риски и эффективно ими управлять. Система HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points — анализ рисков и критические контрольные точки) Система HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки) является международным, признанным оперативным методом, который помогает компаниям, занятым в производстве пищевых продуктов и напитков, определить риски, связанные с пищевой безопасностью, предотвратить угрозы пищевой безопасности и решить вопросы соответствия нормативным требованиям. Всемирный стандарт упаковки BRC и стандарт GMP для гофрокартона, опубликованный FEFCO Всемирный стандарт упаковки и упаковочных материалов BRC (BRC IoP) предусматривает инструкции для производителей по обеспечению безопасности и качества упаковочных материалов, необходимых для обеспечения безопасности и качества продовольственных продуктов. Стандарт GMP FEFCO (Стандарт надлежащей производственной практики Европейской федерации производителей гофрокартона) применяется к производителям упаковочных материалов из гофрокартона.
Данные стандарты представляют собой исчерпывающие стандарты, охватывающие области гигиены и безопасности продукции в упаковочной индустрии.