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Sécurité des Aliments

Déployer des systèmes de management de la sécurité des aliments vous permet de prendre de l’avance en passant d’une approche réactive à une approche proactive. Les clients exigent que ce qu’ils consomment soit sûr, et ils tiennent les détaillants pour responsables pour toute défaillance. La qualité des aliments, leur sécurité et les moyens mis en œuvre pour assurer un produit responsable commencent à la ferme. C’est pourquoi les détaillants ont besoin d’évaluer la sécurité de leurs aliments à chaque étape, depuis la fabrication jusqu’au conditionnement et à l’acheminement, pour éviter les défaillances.

Objectif

Déployer un système de management de la sécurité des aliments efficace vous aide à identifier et maîtriser les risques liés à la sécurité et la qualité de vos produits. La certification vous aide à évaluer votre système en le comparant à des normes et référentiels de la sécurité des aliments reconnus et pertinents, et contribue à une amélioration continue. Vos efforts auront un effet positif non seulement sur la sécurité des aliments mais également sur l’environnement et la société, à n’importe quel niveau de la chaîne de valeur.

Bénéfices

Les distributeurs veulent être certains que leurs fournisseurs leur vendent des produits qui sont conformes aux normes et référentiels actuels de la qualité et de la sécurité. La certification à ces normes et référentiels prouve aux détaillants et autres Parties-Prenantes que vous travaillez activement pour manager vos risques de sécurité des aliments et que vous répondez à leurs exigences. En déployant des systèmes de management de la sécurité des aliments, vous contribuez à assurer la sécurité des aliments tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Un certificat fourni par une Tierce-Partie indépendante développe la confiance de vos détenteurs d’enjeux.

BRC Global Standard for Food Safety Le BRC (British Retail Consortium) Global Standard for Food Safety a été créé pour assurer la conformité des fournisseurs et sécuriser l’aptitude des distributeurs à garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires qu’ils commercialisent. Ce référentiel est aujourd’hui utilisé dans le monde entier comme un cadre de travail pour toute entreprise (distributeur ou fabricant) pour les aider dans la production d’aliments sûrs et la sélection de fournisseurs fiables. FSSC 22000 - Food Safety System Certification Scheme FSSC 22000 est spécifiquement destiné aux fabricants de produits alimentaires. Ce protocole de certification permettra de sécuriser les normes en matière de sécurité des aliments dans les procédés de fabrication de la chaîne d’approvisionnement. IFS - International Food Standard L’International Food Standard (IFS – Norme Internationale pour les Aliments) est un référentiel commun en matière de sécurité des aliments comprenant un système d’évaluation uniforme utilisé pour sélectionner et qualifier les fournisseurs. Cela permet aux distributeurs d’assurer la sécurité des aliments de leurs produits et de surveiller le niveau de qualité des producteurs de produits alimentaires à marque distributeur. ISO 22000 Le système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon la norme ISO 22000 permet à toute entreprise directement ou indirectement impliquée dans la filière alimentaire d’identifier les dangers pertinents et de les maîtriser efficacement. Prévenir les défaillances en matière de sécurité des aliments et évaluer la conformité réglementaire peuvent aider à protéger votre marque. HACCP HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points) est la méthode opérationnelle reconnue internationalement qui aide les organisations dans le secteur de l’industrie alimentaire et boissons à identifier les risques de sécurité liés aux aliments et boissons, et à assurer la conformité règlementaire. Nutrition animale et ingrédients GMP / PDV et FAMI-QS La nutrition animale a un impact sur la sécurité des produits finis. GMP+/PDV, applicable à la fabrication d’aliments pour animaux, leur transport et commerce, et FAMI-QS, applicable aux prémélanges et à la fabrication d’additifs en nutrition animale, ont été développés pour garantir l’impact sans danger de la nutrition animale sur les produits finis.