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Sécurité des Aliments Déployer des systèmes de management de la sécurité des aliments vous permet de prendre de l’avance en passant d’une approche réactive à une approche proactive. Les clients exigent que ce qu’ils consomment soit sûr, et ils tiennent les détaillants pour responsables pour toute défaillance. La qualité des aliments, leur sécurité et les moyens mis en œuvre pour assurer un produit responsable commencent à la ferme. C’est pourquoi les détaillants ont besoin d’évaluer la sécurité de leurs aliments à chaque étape, depuis la fabrication jusqu’au conditionnement et à l’acheminement, pour éviter les défaillances.

Management de la Chaîne d'Approvisionnement ​Un management de la chaîne d’approvisionnement efficace est essentiel pour garantir la sécurité des aliments. Chaque étape dans la chaîne affecte la qualité du produit final. Les distributeurs sont de plus en plus souvent tenus pour responsables pour touts les aspects de leurs produits. Ils ne sont plus seulement jugés par leurs actions, mais sont aussi tenus pour redevables de celles de leurs fournisseurs.

Traçabilité de la Chaîne des Aliments ​Tous les acteurs de la chaîne des aliments veulent démontrer leur engagement à la qualité et la sécurité des aliments et s’assurer de la fiabilité de leurs fournisseurs. Une norme de la traçabilité des aliments permet de dresser et de documenter l’histoire d’un produit, créant ainsi de la confiance de la part des consommateurs.

Produits de la Mer La demande de produits de la mer est croissante. Alors que la production halieutique s’est stabilisée, l’aquaculture est la catégorie de production d’aliments en plus forte hausse. Les producteurs et autres acteurs de la chaîne de valeur ont besoin d’être certains de l’application de pratiques responsables dans le management de la ressource et dans la transformation des produits de la mer.

Certification de Produits Les consommateurs se sentent de plus en plus concernés par la sécurité, les aspects nutritifs et techniques des aliments et boissons qu’ils achètent, et désirent davantage de produits responsables. De nombreux types de certifications de produits ciblent des aspects multiples d’un produit. Que vous souhaitiez mettre en lumière la sécurité ou l’origine d’un produit alimentaire, ou encore promouvoir un produit responsable, la certification pourrait vous aider à améliorer votre position sur le marché.