Les fournisseurs européens ont établit des normes spécifiques, basées sur leur due diligence concept*, pour assurer la qualité, la sécurité et la légalité des produits pour les étapes concernant la logistique dans la chaîne d’approvisionnement des aliments et boissons. Les aspects uniques de logistique des produits alimentaires ou boissons sont décrits dans les normes prévues pour répondre au concept de due diligence, et pour l’appliquer à n’importe quel acteur dans la chaîne d’approvisionnement d’aliments ou boissons.
Le BRC (British Retail Consortium) Global Storage and Distribution et les normes IFS Logistics sont des normes de systèmes de management de sécurité et opérationnels, applicables à des produits comestibles et non-comestibles. Ces normes ont été créées pour attester de la conformité règlementaire des fournisseurs, prenant en compte l’entreposage, la transportation et les étapes de distribution, et permettent aux distributeurs de garantir la qualité et la sécurité des produits comestibles qu’ils vendent.
Quels en sont les bénéfices ?
La norme BRC Global Storage and Distribution a été développée par des distributeurs anglais (Royaume-Uni) pour assurer les meilleurs pratiques de sécurité de produits et le management opérationnel dans la chaîne d’approvisionnement pour les organisations impliquées dans le stockage et la distribution de produits comestibles et non-comestibles.
La norme soutient les distributeurs et autres utilisateurs dans leur réponse à des exigences légales et pour la protection du consommateur en :
- Fournissant une base commune pour évaluer les organisations impliquées dans le stockage et la distribution de produits,
- Permettant la certification accréditée d’organisations proposant des produits et services à des distributeurs et industries reliées.
La norme IFS Logistics a été développée par des distributeurs allemands et français visant à combler l’écart entre la production et la distribution, et aussi pour rendre l’ensemble la chaîne d’approvisionnement transparente et comparable. La certification à la norme IFS Logistics atteste de la capacité de votre organisation à manager les risques liés à la sécurité des aliments. Cela aidera votre organisation à remplir ses exigences légales et à protéger le consommateur.
Les normes BRC Global Storage and Distribution et IFS Logistics permettent à votre organisation de :
- Fournir des preuves quant à votre engagement, et, dans le cas d’un incident de sécurité des aliments, une défense légale dans le cadre du due diligence concept,
- Construire et opérer un système de management capable d’aider les logistiques de l’organisation à mieux répondre à la fois aux exigences de la sécurité des aliments et aux contraintes légales,
- Fournir un outil pour améliorer la performance de la sécurité des aliments en surveillant et mesurant efficacement votre performance concernant la sécurité des aliments,
- Si besoin, assurer un rappel de produits efficace.
Comment me préparer à la certification?
Les organisation qui planifient efficacement seront souvent avantagées et mieux préparées pour la certification. Il est important que vous et que votre organisation soyiez positifs, engagés, et que vous vous fixiez des délais clairs pour le déploiement et l’évaluation.
Cela comprend différents points :
- Etablir un système de management de la qualité,
- Identifier les exigences légales,
- Identifier et documenter les risques spécifiques à la sécurité des aliments ainsi que les mesures de contrôle pertinentes (système HACCP),
- Identifier les bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène, dont un programme de contrôle de la peste, des programmes d’équipement et maintenance des bâtiments, un programme de ménage, et toutes les exigences spécifiques de la norme,
- Déployer toutes les améliorations structurelles nécessaires.
*La capacité à être capable de démontrer que toutes les mesures raisonnables ont été prises pour éviter un incident.