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Home > Alimentos & Bebidas >Segurança do Alimento

Segurança do Alimento

​Um sistema de gestão de segurança do alimento coloca sua empresa à frente. Os consumidores estão cada dia mais exigentes, procurando sempre por alimentos seguros. Práticas de qualidade, segurança e sustentabilidade do alimento começam na fazenda. Os varejistas, por sua vez, necessitam abordar a segurança dos alimentos em todas as etapas, desde a produção até a embalagem e transporte, minimizando assim a ocorrência de falhas.
 
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Objetivo

​A implementação de um sistema de gestão de segurança do alimento eficaz lhe ajudará a identificar e gerenciar seus riscos de segurança e qualidade do alimento. A certificação lhe ajudará a mensurar seu sistema de gestão de acordo com as normas de segurança e contribuirá para a melhoria contínua. Onde quer que esteja na cadeia de fornecimento, seus esforços terão um impacto positivo não somente na segurança do alimento mas também ambientalmente e socialmente.

Benefícios

​Os varejistas querem ter a certeza de que seus fornecedores entregam produtos que cumprem com as normas atuais de segurança e qualidade. A certificação nessas normas demonstra aos varejistas e outas partes interessadas que você trabalha ativamente para gerenciar os riscos de segurança do alimento. Implementando um sistema de gestão de segurança do alimento, você contribuirá para assegurar a segurança do alimento através da cadeia de fornecedores. Um certificado emitido por um organismo de terceira parte cria confiança e credibilidade à seus stakeholders.
BRC Global Standard for Food Safety O Padrão Global da BRC (British Retail Consortium) para Segurança de Alimentos foi criado para garantir a conformidade do fornecedor e assegurar a capacidade das distribuidoras de garantir a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios que elas vendem. Hoje, ele é utilizado no mundo inteiro como uma estrutura de trabalho para qualquer empresa (distribuidoras e processadoras) para auxiliar na produção de alimentos seguros e na seleção de fornecedores confiáveis. FS 22000 – Food Safety System Certification Scheme ​A FS 22000, também conhecida como a FSSC 22000, é especificamente orientada para os fabricantes de alimentos. Essa norma de certificação ajuda a garantir os padrões de segurança do alimento no âmbito do processo de produção da cadeia de abastecimento. IFS International Food Standard O International Food Standard (IFS) é um padrão comum de segurança de alimentos com um sistema de avaliação uniforme utilizado para qualificar e selecionar fornecedores. Ele auxilia as distribuidoras a garantirem a segurança de alimentos de seus produtos e monitorarem o nível de qualidade dos produtores de alimentos com a marca da distribuidora. Insumos e Ingredientes destinados à Alimentação Animal – GMP+ International e FAMI QS ​O suprimento animal tem influência direta na qualidade e segurança de produtos de origem animal. Os consumidores de carne, leite, peixe e ovos esperam que o segmento e os distribuidores ofereçam produtos seguros e com alta qualidade. O regulamento GMP (Prática para Boa Fabricação) aplica-se aos produtores e comerciantes de compostos alimentícios, alimentos de origem animal, pré-misturas, além de transporte, trans-envio, cultivo e alimentação das cabeças de gado. Além disso, os laboratórios que fazem as análises devem ser certificados.